Beskrivelse
Smagsprofil: Dejlige noter af søde mandler afrundet af mørke bær. Kaffebønnerne har en forfriskende syrlighed i hver kop.
Bønnetype: Arabica
Undersort: Varienrende
Specifikation: SHG EP
Høst: 24/25
Forarbejdning: Håndplukket, vasket og kontrolleret tørring. Koffein uddrevet med CO2
Vækst: 1200- 1500 m.o.h høstes i perioden fra november til februar.
SCAA point: 83+
Anbefalet bryggemetoder: Espressomaskine, Kaffemaskine, Mokkakande, Pour-over, Stempelkande
Oprindelse
Oprindelse: Mexico
Region: Jaltenango,, Chiapas
Producent: Varierende
